Descrizione
Olea Viva — extravergine biologico
Olea Viva è l’extravergine biologico OP LATIUM, da filiera a coltivazione biologica secondo i principi dell’agricoltura biologica italiana.
Agricoltura biologica
Olio equilibrato nel sapore, con leggera prevalenza del piccante. Nasce da terreni vocati e da produttori attenti a valorizzare il rapporto tra coltivazione e ambiente, nel rispetto dei principi e parametri dell’agricoltura biologica italiana.
Non è una DOP/IGP: è la linea OP LATIUM per chi sceglie un prodotto biologico certificato e una filiera rispettosa degli ecosistemi (gruppo LATIUM BIO / oliveti gestiti in regime biologico).
Profilo e abbinamenti
Impiego ideale a crudo su piatti di pesce, condimenti di ortaggi e zuppe di legumi.
Raccolta al giusto grado di maturazione con pettini e agevolatori meccanici; olive in casse forate e frangitura entro 24 ore per preservare qualità e freschezza.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | 899 kcal / 3762 kJ |
|---|---|
| Grassi | 98,5 g (di cui saturi 14,3 g) |
| Acidi grassi monoinsaturi | 74,4 g |
| Acidi grassi polinsaturi | 9,8 g |
| Carboidrati / zuccheri | 0 g / 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Il significato dell’etichetta
Rosone della Cattedrale Santa Maria Assunta in Cielo (BT)
Nome: Olea Viva (olio vitale)
Il nome richiama il metodo di coltivazione biologico seguito nell’intera filiera di produzione, a sostegno e rispetto dell’ambiente e volto a cercare l’equilibrio tra la produzione e gli ecosistemi naturali.
