Eredi di una tradizione antica
La storia di OP LATIUM affonda le sue radici in un passato ben più remoto della sua effettiva fondazione.
Il cuore della nostra organizzazione di produttori si è formato grazie alla fusione di due cooperative olivicole storiche: la “Colli Sabini” di Palombara Sabina e la “Farfense” di Castelnuovo di Farfa, entrambe nate negli anni ’60 in una regione ricca di tradizioni agricole millenarie, la Sabina, conosciuta come il giardino di olivi di Roma.
La forza e la passione che ci contraddistinguono oggi, così come l’esperienza di cui siamo fieri, sono frutto di un’eredità che generazioni di olivicoltori hanno ricevuto dai loro antenati e trasmesso ai propri discendenti, lavorando terre che già Catone, Varrone e Columella riconoscevano come ideali per la coltivazione dell’olivo ai tempi dell’antica Roma.
Per questo motivo, dal 2011, anno in cui ci siamo formalmente costituiti, abbiamo continuato a crescere, diventando la più grande organizzazione di produttori di olio extra vergine di oliva e olive da tavola del Lazio, affermandoci come un punto di riferimento nel mercato dei prodotti agroalimentari italiani di qualità.