L’Italia ha proposto la propria cucina come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO.
Una candidatura che non riguarda solo le ricette, ma tutto ciò che c’è dietro: le persone, i gesti quotidiani, i prodotti agricoli e la qualità delle materie prime.
Come OP Latium, questa proposta ci riguarda da vicino.
Produciamo olio extravergine di oliva seguendo criteri di tracciabilità, qualità e sostenibilità. Dietro ogni bottiglia ci sono storie di olivicoltori, tecniche tramandate, innovazione e rispetto per l’ambiente.
È anche questo che rende la cucina italiana unica: la connessione forte tra territorio, stagioni e filiere locali.
Sostenere la candidatura della cucina italiana significa valorizzare anche il lavoro agricolo.
Significa riconoscere che un buon piatto nasce da un olio di qualità, da un’agricoltura responsabile, da una cultura del cibo che parte dalla terra.
OP Latium è al fianco di questa candidatura. Perché la cucina è cultura. E la cultura, per noi, si coltiva.
