Comitato di assaggio
Organizzazione di Produttori Olivicoli LATIUM
Comitato di assaggio professionale degli oli di oliva vergini ed extravergini
L'Organizzazione di Produttori Olivicoli LATIUM ha istituito un Comitato di assaggio professionale (panel) per la valutazione delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini ed extravergini.
Tale Comitato ha ottenuto il riconoscimento del Ministero Politiche Agricole con Decreto N. 0003132 del 05/06/2017 ed è inserito nell'elenco dei Comitati di assaggio professionali tenuto dal Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali.
Il Panel di OP LATIUM è composto da assaggiatori iscritti all'Elenco nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini e da un Capo Panel, il dott. for. Nicola di Noia, che coordina ed ha la responsabilità del funzionamento del Comitato stesso. Durante la seduta di assaggio il Comitato è composto da 9 Tecnici con il coordinamento del Capo Panel.