Il primo corso per assaggiatori di olio organizzato da OP LATIUM si è concluso con successo
Sono stati 5 giorni intensi e veramente impegnativi, ma per i circa 20 partecipanti al primo corso di idoneità fisiologica per assaggiatori di oli vergini di oliva organizzato da OP LATIUM sono stati giorni importanti e ricchi di scoperte e di soddisfazioni.
Dal 23 al 27 febbraio in Via Piria a Roma si è parlato di olio extra vegine di oliva, di normativa, di buone pratiche agronomiche, di parametri di qualità e di genuinità, di analisi sensoriale, sono stati assaggiati e discussi molti oli per capire come se ne riconoscano e se ne misurino i difetti e i pregi per poterli classificare extra vergini, vergini o lampanti
Soprattutto è stata prodotta cultura dell'olio, vero e prezioso "alimento" e non "condimento", asset insostituibile per il nostro Paese, da conoscere, diffondere e valorizzare.
Il corso, autorizzato dalla Regione Lazio con determinazione n. G00352 del 26/01/2016 e realizzato secondo i criteri stabiliti dal Reg. CEE 2568/91 e ss. mm. e dal Decreto del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali del 18 giugno 2014 rientra nelle attività svolte da OP LATIUM nell'ambito di una campagna finanziata con il contributo dell'Unione Europea e dell'Italia Reg.UE 611/14 Attività 4 Azione 4F - I Annualità 2015 -2016.
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Galleria di immagini
Il saluto del Presidente Granierii
Primi assaggi
Visita alla sala panel
Riconosciamo i difetti
Backstage!
La prima cabina assaggio non si scorda mai
Prova di oli stranieri
Prime analisi in cabina
Prove di riallineamento
Momenti di studio
Qualche spiegazione
Arrivano i libri
Quanto sarà amaro?
Il gruppo al completo insieme ai docenti
Finalmente il diploma e un graditissimo omaggio
Idonei!