Descrizione
Flos — il fiore della Tuscia DOP
Flos è l’olio extravergine a Denominazione di Origine Protetta Tuscia della linea OP LATIUM.
Denominazione DOP Tuscia e disciplinare
Quest’olio nasce in provincia di Viterbo, nell’areale di produzione DOP Tuscia, secondo un disciplinare rigoroso.
Olive prevalentemente delle varietà Frantoio, Caninese e Leccino, raccolte dall’albero al giusto grado di maturazione. I frutti sani e freschi, lavorati entro un giorno dalla raccolta, conferiscono le tipiche note di fruttato, amaro e piccante.
Confezionato nella zona di produzione.
Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero competente.
Profilo e abbinamenti
Esalta legumi, carni bianche e zuppe di verdure della tradizione laziale. Ottimo a crudo su pane e verdure di stagione.
Raccolta al giusto grado di maturazione con pettini e agevolatori meccanici; olive in casse forate e frangitura entro 24 ore per preservare qualità e freschezza.
Confezione in lattina: pratica per famiglia, ristorazione e uso frequente.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | 899 kcal / 3762 kJ |
|---|---|
| Grassi | 98,5 g (di cui saturi 14,3 g) |
| Acidi grassi monoinsaturi | 74,4 g |
| Acidi grassi polinsaturi | 9,8 g |
| Carboidrati / zuccheri | 0 g / 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Il significato dell’etichetta
Rosone della chiesa di San Pietro, Tuscania (VT)
Nome: Flos (fiore)
La chiesa di San Pietro di Tuscania è un gioiello dell’arte romanico-lombarda nella Tuscia. L’elemento più caratterizzante è il suo bianco rosone: al centro il motivo riprodotto richiama un fiore.
