{"id":6578,"date":"2016-05-23T00:00:00","date_gmt":"2016-05-22T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oplatium.it\/i-segreti-dellextra-vergine-introduzione-allassaggio-e-al-riconoscimento-dellolio-palombara-sabina-5-giugno-2016"},"modified":"2026-05-24T01:28:46","modified_gmt":"2026-05-24T00:28:46","slug":"i-segreti-dellextra-vergine-introduzione-allassaggio-e-al-riconoscimento-dellolio-palombara-sabina-5-giugno-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oplatium.it\/en\/i-segreti-dellextra-vergine-introduzione-allassaggio-e-al-riconoscimento-dellolio-palombara-sabina-5-giugno-2016","title":{"rendered":"&#8220;Secrets of extra virgin&#8221; \u2013 introduction to tasting, Palombara Sabina, 5 June 2016"},"content":{"rendered":"<p>Il 5 giugno 2016 dalle ore 10:00 alle 12:00 presso il Castello Savelli di Palombara Sabina (Rm) tecnici di OP LATIUM saranno a disposizione per offrire ai visitatori gli strumenti conoscitivi di base che servono per riconoscere e scegliere consapevolmente un olio di qualit\u00e0.<\/p>\n<p>Agli interessati saranno illustrati i principali passaggi del processo di produzione dell&#8217;olio extra virgin olive oil, le sue peculiari caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali e l&#8217;attuale classificazione degli oli da olive. L&#8217;introduzione teorica servir\u00e0 da guida per una sessione pratica di assaggio volta a fornire gli elementi necessari ad effettuare correttamente l&#8217;analisi sensoriale dell&#8217;olio. In questo modo i participants potranno sperimentare e riconoscere direttamente in prima persona le pi\u00f9 significative differenze organolettiche fa gli oli extra vergini di qualit\u00e0 e quelli commerciali di pi\u00f9 basso livello.<br \/>\nL&#8217;evento si terr\u00e0 in concomitanza con l&#8217;88^ edizione della famosa Sagra Delle Cerase di Palombara Sabina.<\/p>\n<p>L&#8217;attivit\u00e0 \u00e8 svolta da OP LATIUM nell&#8217;ambito di una campagna finanziata con il contributo dell&#8217;Unione Europea e dell&#8217;Italia Reg.UE 611\/14 Attivit\u00e0 3 Azione 3D &#8211; IIa Annualit\u00e0 2016-2017.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"wp-content\/uploads\/wpallimport\/files\/20160718101216.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 5 giugno 2016 dalle ore 10:00 alle 12:00 presso il Castello Savelli di Palombara Sabina (Rm) tecnici di OP LATIUM saranno a disposizione per offrire ai visitatori gli strumenti&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4334,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_fp_seo_title":"%%title%% | OP Latium","_fp_seo_meta_description":"News from OP Latium \u2014 olive producers' organisation in Lazio.","_fp_seo_focus_keyword":"","_fp_seo_meta_canonical":"","_fp_seo_meta_robots":"","_fp_seo_geo_claims":"","_fp_seo_geo_expose":"","_fp_seo_geo_no_ai_reuse":"","_yoast_wpseo_title":"%%title%% | OP Latium","_yoast_wpseo_metadesc":"News from OP Latium \u2014 olive producers' organisation in Lazio.","_yoast_wpseo_focuskw":"","_yoast_wpseo_canonical":"","_yoast_wpseo_opengraph-title":"","_yoast_wpseo_opengraph-description":"","_yoast_wpseo_opengraph-image":"","_yoast_wpseo_twitter-title":"","_yoast_wpseo_twitter-description":"","_yoast_wpseo_twitter-image":"","_yoast_wpseo_primary_category":"","_yoast_wpseo_primary_product_cat":"","_yoast_wpseo_meta-robots-noindex":"","_yoast_wpseo_meta-robots-nofollow":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":["post-6578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-news-en"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oplatium.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oplatium.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oplatium.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oplatium.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oplatium.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6578"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.oplatium.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6578\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oplatium.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oplatium.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oplatium.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oplatium.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}