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Si \u00e8 svolto l\u20198 e il 9 ottobre, a Bruxelles, presso la Commissione Europea un gruppo di lavoro che ha riunito esperti del settore olivicolo. All\u2019incontro hanno partecipato rappresentati del mondo agricolo, industriale e dei consumatori. Al centro della discussione il panel test, strumento utilizzato per la classificazione degli oli sulla base di una rigida procedura scientifica che, attraverso il lavoro di assaggiatore esperti, permette di valutare i parametri organolettici.
\nDurante l\u2019incontro, il Presidente del gruppo ha acconsentito a far inserire all\u2019ordine del giorno il parere di un tecnico, su richiesta del mondo industriale, senza alcuna comunicazione preventiva e senza dare la possibilit\u00e0 di replica a una controparte che rappresentasse le istanze del mondo agricolo. Tale esperto ha attaccato duramente il panel test sollevando critiche sulla scientificit\u00e0 del metodo e chiedendo l\u2019eliminazione delle sanzioni per chi non rispetta i parametri stabiliti dalla \u201cprova regina\u201d, quella organolettica.<\/p>\n
\u201c[i]Purtroppo, ancora una volta, registriamo un durissimo attacco al panel test, imprescindibile pilastro per tutelare la qualit\u00e0 del settore olivicolo, garantire la trasparenza e difendere produttori e consumatori dalle frodi e dalle contraffazioni[\/i] \u2013 spiega [b]David Granieri[\/b], presidente Unaprol \u2013 [i]E\u2019 inaccettabile ci\u00f2 che \u00e8 accaduto sia per il metodo adottato, sia per le tesi esposte. La scientificit\u00e0 del panel test, che si basa su procedure e calcoli matematici ripetibili e non condizionabili, \u00e8 stata comprovata e si basa su un rigido regolamento stilato dall\u2019Ue e dal COI. E\u2019 necessario che l\u2019Italia, il Paese della biodiversit\u00e0 in olivo, con oltre 530 cultivar e il primato europeo per oli extra virgin olive oil DOP e IGP, si ponga come baluardo a difesa del panel test. Per questo trovo sconcertante la posizione di Assitol schierata al fianco delle multinazionali che calpestano la dignit\u00e0 dei produttori italiani[\/i]\u201d.<\/p>\n
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